¿Cuáles son los cultivos más rentables en el sur de España?

¿Cuáles son los cultivos más rentables en el sur de España?

Los efectos que está teniendo la Covid-19 sobre la economía española son palpables desde el principio de esta crisis sanitaria mundial. Un año después de desatarse la pandemia, los análisis desde las distintas perspectivas se acumulan sobre la mesa. Una de las conclusiones, en la que coinciden todos los expertos, es que la agricultura ha salido reforzada y se ha puesto en valor por su capacidad de adaptación y de respuesta, garantizando el suministro de alimentos, incluso, durante las semanas más duras del confinamiento.

Esta actividad se ha traducido en unas cifras muy positivas al cierre del ejercicio 2020, erigiéndose como el sector que mejor está resistiendo las consecuencias del coronavirus, al registrar un aumento del 4,9% del Producto Interior Bruto (PIB), frente a los descensos generalizados del resto de ramas; y ha sido la única rama económica que ha incrementado su Valor Añadido Bruto (VAB) en 2020, con un avance del 4,7%, lo que significa la cifra más alta desde 2004.

Sin embargo, no todos los cultivos han seguido la misma evolución positiva en 2020. En el sur de España, destaca el comportamiento favorable y las buenas expectativas de futuro que presentan el almendro, el pistacho, el nogal, el olivar, el aguacate y los cítricos. La explicación es sencilla: se trata de cultivos de alto valor, capaces de ofrecer una elevada rentabilidad para el agricultor de forma estable y sostenida en el tiempo, siempre que su gestión se realice de forma óptima, para lo que es necesario ir de la mano de especialistas como Suez Agriculture, que asesoren en la toma de decisiones a lo largo de todo el proceso productivo.

Suez Agriculture es el mejor aliado para gestionar estos cultivos y afrontar con garantías los retos que tienen por delante y realizar de forma óptima las labores correspondientes a cada etapa, desde el cuidado del suelo, a la elección de la planta, pasando por la plantación, la fertilización y el riego, la poda y hasta la recolección. Cada una de las fases son fundamentales para conseguir el objetivo final, la obtención de la mayor rentabilidad con el menor uso de recursos posible, un difícil equilibrio al alcance de la mano, gracias al trabajo especializado de Suez Agriculture.

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Almendra

La almendra ha cerrado el año 2020 con unas cotizaciones inferiores a las del año pasado, en líneas generales, debido a las elevadas cifras de producción en España y a una cosecha récord en Estados Unidos, el principal país productor en el mundo, la almendra ecológica ha mantenido su pujanza, siendo la variedad que menos redujo su precio, con una caída de menos del 10%. No obstante, el precio actual de la almendra está muy por encima de los costes de producción en el caso de usar sistemas de cultivo de alta eficiencia, tratándose por lo tanto de un cultivo muy rentable, además, las perspectivas de futuro son muy buenas.

Pistacho

El pistacho es un cultivo en auge en España, con una fuerte demanda tanto en el mercado nacional como en el internacional. Con unos precios de más de 4 euros y hasta un rango cercano a los 9 euros de media por kilo de producto seco y pelado, estas cotizaciones aumentan si el calibre es mayor, al igual que si la gestión del cultivo se lleva a cabo en régimen ecológico, según los datos del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal del Gobierno de Castilla-La Mancha, referente en España como principal zona productora.

Nogal

Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha concentran la mayoría de las hectáreas dedicadas al cultivo de nogal en España (14.000 hectáreas), gracias a las características y requisitos que necesita el nogal para su óptimo desarrollo: elevadas cantidades de agua, entre 3.500 y 9.000 metros cúbicos por hectárea y año, que no soporta los suelos con tendencia a encharcarse, ni los demasiado calcáreos, ni las condiciones de salinidad. Por ello, la mayoría del área dedicada al nogal en España se cultiva en régimen de regadío. En España se consume más nuez de la que el país es capaz de producir, por lo que cada año importa unas 10.000 toneladas procedentes, principalmente, de Estados Unidos y China, principales productores mundiales (aglutinan más de dos tercios de la cosecha total). Además, los productores de nogal llevan una década apostando por avances tecnológicos, mejorando los marcos de plantación y cuidando la aplicación del riego y la fertilización, lo que configura un panorama muy favorable para este cultivo de cara al futuro. 

Olivar

El aceite de oliva ha registrado un 2020 desfavorable y continúa una senda similar en 2021 en cuanto a precios. Según el Ministerio, el oro verde líquido cotiza por debajo de la media de las últimas cuatro campañas, un 16% en el caso del virgen extra y un 26% en el virgen. España es líder mundial en producción de aceite de oliva, una posición que debe aprender a gestionar para mejorar la rentabilidad de los agricultores con una mejor estrategia de comercialización. En el otro lado de la cadena, en el origen, se encuentran los productores, cuyas fincas necesitan, en su mayoría, apostar por la modernización y la tecnificación, mejorando los marcos de plantación, introduciendo mecanismos de optimización de riego y cuidando las técnicas de poda, mejorando con ello la productividad y ahorrando en costes. En este sentido, los sistemas de cultivo de alta eficiencia en olivar son la mejor alternativa para conseguir maximizar la rentabilidad del cultivo a la vez que se asegura la sostenibilidad de las producciones.

Aguacate

En la campaña 2019/2020, el aguacate ha registrado un incremento de precio del 9%, según las cifras oficiales de la Junta de Andalucía. Esta comunidad es la principal zona productora, donde destacan Málaga y Granada, que superan de forma conjunta las 10.000 hectáreas, de un total de más de 14.000 que se cultivan en España. El aguacate tiene un amplio margen de crecimiento, pues se trata de una fruta con una creciente demanda del mercado internacional, además de que el consumo nacional no deja de crecer, tal y como recogen los datos de la consultora Nielsen.

Cítricos

Los cítricos concentran su producción entre la Comunidad Valenciana (más de 160.000 hectáreas), Andalucía (88.000) y la Región de Murcia (supera las 45.000). Entre las tres suman el 96% del total cultivado en España (304.000 hectáreas). El regadío es la clave para optimizar la productividad; por ello, el 94% de la superficie nacional se cultiva bajo este sistema. En los últimos años se observa una tendencia: el éxodo de la producción desde la Comunidad Valenciana hacia otras zonas con buenas condiciones climatológicas y recursos hídricos suficientes. La citricultura siempre ha apostado por la modernización y la innovación tecnológica, dos claves para continuar creciendo, sin perder de vista a sus competidores (Egipto, Marruecos, Israel, Turquía, Sudáfrica y Suramérica) y apoyándose en las nuevas variedades, los sistemas de cultivo integrado y ecológico y la unidad del sector para impulsar acciones conjuntas de promoción y marketing.

Documentación y bibliografía:

Documentación y bibliografía:

https://www.eleconomista.es/economia/noticias/11019886/01/21/El-PIB-registra-una-caida-historica-del-11-en-2020-por-el-covid-pese-crecer-un-04-en-el-cuarto-trimestre.html

https://revistamercados.com/el-sector-agroalimentario-resiste-el-envite-del-covid-19/

https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/estadisticas/mercados_agricolas_ganaderos.aspx

https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/estadisticas/boletindemercadodeaceitedeoliva-enero2020_tcm30-555602.pdf

https://www.agropopular.com/almendras-100121/

https://www.pistamancha.com/cultivo/invertir-en-pistachos.html

https://objetivocastillalamancha.es/contenidos/nacional/pistacho-esperanza-agricultores-castellano-manchegos

https://www.interempresas.net/Grandes-cultivos/Articulos/322496-Castilla-La-Mancha-estima-una-cosecha-de-2800-t-de-pistacho-en-2021.html

https://www.agrodiario.com/texto-diario/mostrar/1888248/espana-producira-8-aguacate-esta-campana-96800-toneladas#:~:text=Seg%C3%BAn%20publica%20el%20Bolet%C3%ADn%20Mensual,el%20mismo%20mes%20de%202019

https://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/315933-Aguacate-oro-verde-en-auge.html

https://www.diariosur.es/axarquia/arranca-campana-aguacate-20201108001708-ntvo.html

https://www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/agricultura/superficies-producciones-anuales-cultivos/

https://www.plataformatierra.es/detalle/libro/una-hoja-de-ruta-para-la-citricultura-espanola

http://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/05975.pdf

https://www.mercasa.es/media/publicaciones/243/1534000212_Almendras_pistachos_y_nueces_impulsan_el_sector_de_frutos_secos_en_Espana.pdf

https://issuu.com/horticulturaposcosecha/docs/el_cultivo_del_nogal_en_el_mundo/1?ff

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