Evolución del precio del aguacate en 2021

Evolución del precio del aguacate en 2021

Considerado el nuevo ‘oro verde’, el aguacate es un cultivo en auge en España, a tenor de los datos que ofrece en los últimos años. Con una superficie que ya supera las 14.000 hectáreas y roza los 100 millones de kilos de producción, su cultivo se concentra, principalmente, en Andalucía, con Málaga y Granada a la cabeza, seguida de las Islas Canarias y la Comunidad Valenciana, debido a que son territorios con óptimas condiciones climáticas para su desarrollo, principalmente, unas temperaturas suaves propias de un fruto subtropical.

Andalucía, principal productor de aguacate                                                                                      

Andalucía acapara más del 90% de la producción de aguacate español, con más de 87.000 toneladas registradas en la campaña 2019/2020, que ha registrado un óptimo nivel de precios en todas sus variedades, según recoge el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura del gobierno andaluz. La cotización media registrada en esta cosecha se ha incrementado un 9% respecto al curso agrícola pasado, situándose en 2,34 euros el kilo, lo que supone un gran atractivo para su producción.

En España, el aguacate presenta un amplio margen de crecimiento, con la vista puesta en el mercado exterior. El de origen andaluz, referente de calidad en el mercado, ha visto crecer el valor sus exportaciones en un 15% este año, con una cifra que ha superado los 278 millones de euros. La Unión Europea ha absorbido el 96% de estas operaciones, que ha tenido a Francia como destino principal, al absorber el 38% del volumen; seguida de Países Bajos, con el 17%; y Alemania y Reino Unido, con el 11 y el 10%, respectivamente.

España es el segundo mayor proveedor de aguacate con destino a la UE, con el 15% del valor y el 14% del volumen, tan solo por detrás de los Países Bajos (27% del valor comercializado a la UE y 26% del volumen). En tercer lugar se encuentra Chile, con el 14% tanto de valor como de volumen; y en cuarto lugar, Perú (11% del valor y 12% del volumen).

Según el Observatorio de Precios y Mercados, a lo largo del ejercicio natural de 2020, el precio medio del aguacate, en general, ha evolucionado desde los 2,22 euros el kilo de la primera semana de enero hasta los 2,72 euros el kilo de la última semana del año, siendo una de las cifras más elevadas, que tan solo ha alcanzado entre finales de abril y mediados de mayo.

Precio del aguacate en 2021

En el arranque de 2021, el precio medio ha comenzado en 2,51 euros el kilo y ha seguido una línea ascendente a lo largo de las siguientes semanas, salvo la primera de febrero (2,57 euros el kilo), hasta llegar a los 2,9 euros el kilo a finales del mes de marzo.

Un precio medio de 2,34 euros/kilo en la campaña 2019/2020

Según los datos del observatorio de la Junta de Andalucía, la cotización media de la campaña 2019/2020 se ha situado en 2,34 euros el kilo, lo que supone un incremento del 9% respecto al ejercicio anterior. La variedad Hass, que aglutina un 88% de la producción andaluza, ha cerrado el año con un precio medio de 2,44 euros el kilo y ha protagonizado el menor incremento respecto a la campaña precedente, con tan solo un 5%. Por su parte, la variedad Bacon, con un precio final de 1,30 euros el kilo y una representatividad del 3% de la producción total, ha registrado el mayor aumento, un 66%, respecto al curso pasado. La variedad Fuerte, que representa el 5%, ha incrementado su precio final en un 28% y se ha situado en 1,53 euros por kilo.

El aguacate Hass lidera el volumen de comercialización y en la campaña 2019/2020 ha supuesto el 71% del volumen total comercializado, alcanzando un precio medio de liquidación en origen de 2,73 euros el kilo.

Documentación y bibliografía:

Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía

 

 

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